Οι ετικέτες τροφίμων αποτελούν ένα χρήσιμο εργαλείο για την αξιολόγηση και τη σωστή επιλογή ενός τροφίμου, γι΄αυτό είναι σημαντικό να γνωρίζουμε όλα όσα αναγράφονται πάνω σε αυτές.
Τι είναι η «Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς»;
Ο όρος «Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς» (ΠΠΑ) που διαβάζουμε πάνω στις ετικέτες των τροφίμων είναι ένα σύστημα επισήμανσης που καθιερώθηκε το 1997 και το οποίο παρέχει πολύτιμες πληροφορίες σχετικά με την περιεκτικότητα των τροφίμων σε θρεπτικά συστατικά.
Ειδικότερα, με τον όρο αυτό εννοούμε την συνολική ποσότητα που πρέπει να λαμβάνει κατά μέσο όρο ένας ενήλικας σε θερμίδες και θρεπτικά συστατικά για να καλύψει τις καθημερινές του ανάγκες σε μια διατροφή 2000 (kcal) θερμίδων.
Γιατί είναι αναγκαίο να γνωρίζουμε την «Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς»;
Οι Προσλαμβανόμενες Ποσότητες Αναφοράς εμφανίζουν πόσες θερμίδες, σάκχαρα, λιπαρά, κορεσμένα λιπαρά και αλάτι περιέχεται σε κάθε μερίδα των τροφίμων που αγοράζετε και τι αντιπροσωπεύει η κάθε ποσότητα ως ποσοστό των καθημερινών διατροφικών αναγκών ενός μέσου υγιούς ενήλικα. Η σαφής και περιεκτική επισήμανση των τροφίμων σας παρέχουν διατροφικές πληροφορίες που σας δίνουν τη δυνατότητα να κάνετε συνειδητές επιλογές.
Είναι σημαντικό να τονιστεί ότι, οι ανάγκες ενός ατόμου από πλευράς ενέργειας και θρεπτικών συστατικών ποικίλλει ανάλογα με την ηλικία, το βάρος, το ύψος, το φύλο και το επίπεδο φυσικής δραστηριότητας. Ως εκ τούτου, οι πληροφορίες, που παρέχονται μέσω των Προσλαμβανόμενων Ποσοτήτων Αναφοράς αποτελούν απλώς και μόνο έναν οδηγό και δεν θα πρέπει να εκλαμβάνονται ως εξατομικευμένη συμβουλή.
Υπενθυμίζεται ότι, τα ποσοστά ΠΠΑ που εμφανίζονται στις ετικέτες των τροφίμων, ορίζονται από την ευρωπαϊκή νομοθεσία με τον κανονισμό 1169/2011 και βασίζονται σε επιστημονικές συμβουλές από την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA).
Πηγή: Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων
