Στο τέλος του 17ου αιώνα, o ειδικός στην απόσταξη Giovani Feminis μαθαίνει την κρυφή μοναστηριακή συνταγή ενός «θαυματουργού» ελιξιρίου. Το ελιξίριο περιέχει 18 αποσταγμένα βότανα και ονομάζεται Aqua Mirabilis (Θαυματουργό Νερό)
Το Aqua Mirabilis γίνεται διάσημο για τις πολλαπλές χρήσεις και τα μοναδικά οφέλη του. Χρησιμοποιείται για να τονώσει την επιδερμίδα και να επαναφέρει τη λάμψη της αλλά και να την απολυμάνει και αρωματίσει. Το 1727 το διάσημο πλέον ελιξίριο κατοχυρώνει πατέντα από το Πανεπιστήμιο της Κολωνίας (Eau de Cologne).
Το 1862, ο Armand Roger και ο Charles Gallet ανέλαβαν τα ηνία της μάρκας που είχε ιδρυθεί το 1806 από τον Jean Marie Farina, απόγονο του αρχικού δημιουργού του Eau de Cologne, Giovanni Maria Farina, το 18ο αιώνα. To δίδυμο Roger & Gallet αναπαρήγαγε την πολυαγαπημένη αυτή φόρμουλα με το όνομα Jean Marie Farina Extra Vieille (“έξτρα παλιό”) Eau de Cologne και πρόσθεσε την ευωδιά σε αρωματικά σαπούνια και άλλα αρωματικά προϊόντα που ενθουσίασαν τόσο τη νέα όσο και την παλιά πελατεία του Farina.
H ιστορία της Roger & Gallet έχει συνδεθεί άμεσα με την ιστορία της Ευρώπης και το όνομά της είχε την αναγνώριση των μεγάλων βασιλικών οίκων, οι οποίοι την όρισαν ως επίσημο προμηθευτή αρωμάτων. Από το σχεδιασμό του και μετά, το άρωμα Jean Marie Farina, δεν έχει πάψει να συμπεριλαμβάνεται στον κατάλογο της Roger & Gallet. Η ίδια η εταιρία απέκτησε φήμη από τα πολυτελή στρογγυλα σαπούνια (εμπνευσμένα από τα macarons), τα οποία, το 1879 πρωτοπαρουσιάστηκαν με το χαρακτηριστικό στρογγυλό τους σχήμα, το πλισαρισμένο μεταξωτό χαρτί και τη σφραγίδα, τα οποία χρησιμοποιούνται μέχρι σήμερα.
To μοναδικό μπουκάλι του Eau de Cologne που δημιουργήθηκε από τον Jean Marie Farina ειδικά για το Ναπολέοντα, για να μπορεί να γλιστρά μέσα στη μπότα του, τα σαπούνια Violette του 1897, σχεδιασμένα ειδικά για τον εορτασμό του αδαμάντινου ιωβηλαίου της Βασίλισσας Βικτώριας και τα Bouquet du Roi, προς τιμήν του νεαρού Ισπανού Βασιλιά Αλφόνσο XIII, είναι μερικά από τα σημεία κλειδιά της ιστορίας της Roger & Gallet.
Ο οίκος Roger & Gallet, συνεργάστηκε με τους σημαντικότερους σχεδιαστές και καλλιτέχνες του 19ου και του 20ου αιώνα. Σύμφωνα με την ιστορία, δεν ήταν μόνο ο Ναπολέων Βοναπάρτης που είχε μανία με τον Jean Marie Farina, αλλά είχε καθιερωθεί σαν το eau de cologne αναφοράς της Αυλής του, καθώς είχε πάρει την έγκριση της Επιτροπής Μυστικών Θεραπειών (Secret Remedies Commission), στις 18 Αυγούστου του 1810, ενώ η σύζυγος του Ναπολέοντα, η περίφημη Αυτοκράτειρα Ιωσηφίνα, είχε παραγγείλει το ειδικό μπουκάλι για την κολόνια του συζύγου της
Σπουδαίοι αρωματοποιοί που συνεργάζονται με τη Roger & Gallet: Fabrice Pellegrin, Alberto Morillas, Jacques Cavallier, Francis Kurkdjian και πολλοί άλλοι. Ο τελευταίος μάλιστα, συνέθεσε ένα από τα best sellers προϊόντα της Roger & Gallet το Fleur de Figuier, χρησιμοποιώντας το σύκο και στα τρία επίπεδα της οσφρητικής πυραμίδας.