E. coli

Escherichia coli (E. coli) είναι ένα είδος βακτηρίου που ανήκει στην οικογένεια Enterobacteriaceae. Είναι ένα θετικό κατά Gram, ραβδωτό βακτήριο που φυσιολογικά συνυπάρχει στο έντερο ανθρώπων και διάφορων ζώων, παίζοντας ρόλο στην πέψη. Ωστόσο, ορισμένοι παθογόνοι τύποι του E. coli μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές γαστρεντερικές λοιμώξεις και άλλες ασθένειες, κυρίως μέσω της κατανάλωσης μολυσμένων τροφίμων ή νερού. Οι περισσότερες λοιμώξεις από παθογόνα E. coli συνδέονται με συμπτώματα όπως διάρροια, κοιλιακούς πόνους και σε σοβαρές περιπτώσεις μπορεί να οδηγήσουν σε επικίνδυνες επιπλοκές, όπως το Σύνδρομο Επαγωγής Υποκαταστάσεως (HUS).

Οι πιο γνωστοί παθογόνοι τύποι περιλαμβάνουν:

• EHEC (Enterohemorrhagic E. coli): Προκαλεί σοβαρές γαστρεντερικές λοιμώξεις, μπορώντας να προκαλέσει αιμορραγική διάρροια. Ο πιο γνωστός τύπος είναι το O157:H7, το οποίο μπορεί επίσης να οδηγήσει σε Συμπτωματικό Επικίνδυνο Σύνδρομο (HUS), μια σοβαρή επιπλοκή που επηρεάζει τα νεφρά.
• ETEC (Enterotoxigenic E. coli): Συχνά αιτία ταξιδιωτικής διάρροιας, προκαλεί διάρροια λόγω παραγωγής τοξινών.
• EPEC (Enteropathogenic E. coli): Συχνά προκαλεί διάρροια σε μικρά παιδιά, οδηγώντας σε σοβαρές γαστρεντερικές διαταραχές.

Συμπτώματα

Τα συμπτώματα μιας λοίμωξης από παθογόνα E. coli μπορεί να περιλαμβάνουν:

• Σοβαρές κοιλιακές κράμπες
• Διάρροια (σε ορισμένες περιπτώσεις αιματηρή)
• Εμετό
• Πυρετό

Μετάδοση

Η λοίμωξη από E. coli μπορεί να μεταδοθεί μέσω:

• Κατανάλωσης μολυσμένων τροφίμων ή ποτών, όπως ωμά ή κακώς μαγειρεμένα κρέατα, μη παστεριωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα και ακαθάριστα φρούτα και λαχανικά.
• Επαφής με μολυσμένα ζώα ή άτομα.

Πρόληψη

Για την αποφυγή μόλυνσης από E. coli, προτείνονται οι εξής πρακτικές:

• Καλό πλύσιμο των χεριών, ειδικά μετά την επαφή με τρόφιμα ή ζώα.
• Ψήσιμο του κρέατος σε κατάλληλες θερμοκρασίες
• Καλή υγιεινή κατά την προετοιμασία και το μαγείρεμα τροφίμων.
• Κατανάλωση ασφαλών, καθαρών πηγών νερού.

Θεραπεία

Η θεραπεία περιλαμβάνει γενικά την κατανάλωση υγρών και ηλεκτρολυτών για την αποφυγή αφυδάτωσης, ενώ η χρήση αντιβιοτικών δεν είναι συνιστάται σε περιπτώσεις ορισμένων τύπων E. coli, όπως το O157:H7, διότι μπορεί να επιδεινώσει τη λοίμωξη.

Για περισσότερες πληροφορίες σε περίπτωση που παρουσιάζεται συμπτώματα, απευθυνθείτε στο γιατρό σας.