Εσείς πως ζυγίζετε τα φαγητά σας; Από τον Αναστάσιο Παπαλαζάρου Κλινικό Διαιτολόγο – Διατροφολόγο MSc – Επιστημονικό Διευθυντή nutrimed.
Ερώτηση SOS στο γραφείο: Όταν λέτε ένα φλιτζάνι εννοείτε ώμο ή μαγειρεμένο; Έχει διαφορά;
Η αλήθεια είναι ότι η διαφορά μπορεί να είναι τεράστια!
Αν αντί για 1 φλιτζανι ρυζι μαγειρεμένο (240 kcal) υπολογίσουμε 1 φλιτζάνι ρυζι ωμό (700 kcal)… οι θερμίδες μας έχουν τριπλασιαστεί !!
⏲Και αυτό γιατί κατά το μαγείρεμα, η περιεκτικότητα σε νερό και το βάρος των τροφίμων αλλάζει , ενώ οι θερμίδες και τα θρεπτικά συστατικά παραμένουν σχεδόν ίδια
Σας έχω λοιπόν τον απόλυτο οδηγό για να μην σας ξεφεύγει τίποτα!
Να θυμάστε:
Τα δημητριακά προϊόντα: ρύζι, μακαρόνια και τα όσπρια απορροφούν νερό κατά το μαγείρεμα και αυξάνουν το βάρος τους κατά 2 και 3 φορές.
Ενώ το κρέας, το ψάρι και οι πατάτες όταν μαγειρεύονται χάνουν υγρά και το βάρος τους μειώνεται κατά 25%.
🏷 Την επόμενη φορά που θα αναρωτηθείς ποσό φαγητό να υπολογίσεις για την μερίδα σου.. αποθήκευσε και τσέκαρε το χρήσιμο αυτό post .