Από τη Γιάννα Τριανταφύλλη.
Είναι ευρέως αποδεκτό ότι το να πίνουμε νερό δεν βοηθά μόνο στην ενυδάτωση του οργανισμού αλλά συμβάλλει και στην απώλεια βάρους. Μπορεί όμως να ειπωθεί το ίδιο και για το ανθρακούχο νερό;
Ερευνητική ομάδα από το Νευροχειρουργικό Νοσοκομείο Tesseikai στην Ιαπωνία, θέλησε να διερευνήσει τι συμβαίνει στο σώμα όταν οι άνθρωποι πίνουν ανθρακούχο νερό και πως η συνήθεια αυτή μπορεί να επηρεάσει το σωματικό βάρος. Τα ευρήματα αποκάλυψαν ότι το ανθρακούχο νερό μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους, καθώς αυξάνει ελαφρώς τον μεταβολισμό της γλυκόζης, επιτρέποντας την ταχύτερη απορρόφησή της από τον οργανισμό.
Δεν είναι η πρώτη φορά που οι ερευνητές συνδέουν το ανθρακούχο νερό με τη διαχείριση του βάρους. Μια προηγούμενη μελέτη είχε διαπιστώσει ότι η κατανάλωση ανθρακούχου νερού διεγείρει το αίσθημα κορεσμού της πείνας, μειώνοντας την επιθυμία για υπερκατανάλωση τροφής, συμβάλλοντας έτσι στην απώλεια βάρους.
Πως βοηθά το ανθρακούχο νερό στην απώλεια βάρους
Οι ερευνητές ανέλυσαν διεξοδικά τον τρόπο με τον οποίο αλληλεπιδρά το διοξείδιο του άνθρακα (CO2) στο αφρώδες νερό με τα κύτταρα του αίματος. Όπως διαπίστωσαν, μέσα στα ερυθρά αιμοσφαίρια το CO2 μετατρέπεται σε διττανθρακικό (HCO3), το οποίο κάνει το μικροπεριβάλλον των κυττάρων πιο αλκαλικό.
Για να μετρήσουν τον αντίκτυπο αυτής της χημικής αντίδρασης, οι ερευνητές ανέλυσε δεδομένα από ασθενείς σε αιμοκάθαρση. Κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης, το CO2 εισέρχεται στο αίμα, όπως ακριβώς όταν πίνει κανείς ανθρακούχο νερό.
Η αιμοκάθαρση μετατρέπει το αίμα σε αλκαλικό, παράγοντας κυρίως διοξείδιο του άνθρακα (CO₂). Ομοίως, το CO₂ του ανθρακούχου νερού απορροφάται μέσω του βλεννογόνου του στομάχου και μετατρέπεται γρήγορα σε διττανθρακικό (HCO3) στα ερυθρά αιμοσφαίρια. Αυτή η διαδικασία αλκαλοποίησης επιταχύνει την απορρόφηση και τη χρήση της γλυκόζης ενεργοποιώντας βασικά ένζυμα στα ερυθρά αιμοσφαίρια
Η γλυκόλυση, η διαδικασία με την οποία η γλυκόζη καταναλώνεται για την παραγωγή ενέργειας, επιταχύνεται με την αλκαλοποίηση των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Αυτό σημαίνει ότι το σώμα μπορεί να χρησιμοποιεί τη ζάχαρη πιο αποτελεσματικά, βοηθώντας ενδεχομένως τις προσπάθειες απώλειας βάρους.
«Τα ευρήματα αποκαλύπτουν ότι το CO2 που βρίσκεται στο ανθρακούχο νερό μπορεί να υποστηρίξει την απώλεια βάρους. Αυτό όμως θα πρέπει να ενσωματωθεί σε μια ευρύτερη στρατηγική υγιεινής διαβίωσης και όχι να αποτελεί μια αυτόνομη λύση για απώλεια βάρους. Δεν υπάρχουν γρήγορες ούτε μαγικές λύσεις για την απώλεια κιλών και τη βιώσιμη διαχείριση βάρους. Η υγιεινή διατροφή και η τακτική άσκηση παραμένουν η βάση για ένα ισορροπημένο βάρος σώματος», δήλωσε η Δρ. Akira Takashi, επικεφαλής της ερευνητικής ομάδας.
Ωστόσο, σύμφωνα με τους ερευνητές, απαιτείται προσοχή στην κατανάλωση του ανθρακούχου νερού καθώς έχει διαπιστωθεί ότι μπορεί να έχει αρνητική επίπτωση στο πεπτικό σύστημα, και ιδιαίτερα σε άτομα με ευαίσθητο στομάχι ή προϋπάρχουσες γαστρεντερικές παθήσεις. Η μέτρια κατανάλωση ανθρακούχου νερού μπορεί να αποτρέψει τις πιθανές παρενέργειες και να διατηρήσει τα πιθανά πλεονεκτήματα στον μεταβολισμό και στην διαχείριση του βάρους.
Πηγή: BMJ Nutrition Prevention & Health