Από τη Γιάννα Τριανταφύλλη.
Μια υγιεινή φυτική διατροφή δεν είναι ωφέλιμη μόνο για την υγεία της καρδιάς αλλά θα μπορούσε να συμβάλλει σημαντικά τόσο στην προστασία των ματιών όσο και του νευρικού συστήματος, αποκαλύπτει μια νέα έρευνα.
Ερευνητική ομάδα από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Shanghai Jiao Tong, στην Κίνα, χρησιμοποιώντας δεδομένα από την Βιοτράπεζα UK Biobank του Ηνωμένου Βασιλείου, θέλησε να διερευνήσει την επίδραση της φυτικής διατροφής στην υγεία των ματιών και ιδιαίτερα στο πάχος του υποστρώματος του αμφιβληστροειδούς.
Η δομή του αμφιβληστροειδούς αναγνωρίζεται ολοένα και περισσότερο ως πολύτιμος δείκτης για νευροεκφυλιστικές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων των νοσημάτων Αλτσχάιμερ και Πάρκινσον. Η λέπτυνση των στρωμάτων των γαγγλιακών κυττάρων του αμφιβληστροειδούς είναι γνωστό ότι προηγείται των συμπτωμάτων σε διάφορες νευροεκφυλιστικές παθήσεις.
Πως επηρεάζει η φυτική διατροφή την υγεία του αμφιβληστροειδούς
Στην μελέτη συμμετείχαν σχεδόν 14.000 άτομα, τα οποία υποβλήθηκαν σε μετρήσεις οπτικής τομογραφίας συνοχής (OCT) και διατροφικές αξιολογήσεις. Τα διατροφικά πρότυπα που αναλύθηκαν ήταν η Εναλλακτική Μεσογειακή Διατροφή (AMED), ο Αντιεμπειρικός Δείκτης Φλεγμονής Διατροφής (AEDII), ο Δείκτης Υγιεινής Διατροφής-2010 (AHEI) και ο Δείκτης Υγιεινής Φυτικής Διατροφής (HPDI).
Τα ευρήματα έδειξαν ότι τα άτομα που έτρωγαν πιο υγιεινές φυτικές τροφές, όπως φρούτα, φυλλώδη λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και όσπρια, είχαν παχύτερες υποστιβάδες αμφιβληστροειδούς, ένα σημάδι καλύτερης υγείας των νευρικών κυττάρων στο μάτι.
Επιπλέον, τα επίπεδα χοληστερόλης φάνηκαν να μεσολαβούν εν μέρει σε αυτή τη σύνδεση, υποδηλώνοντας πολύπλοκες αλληλεπιδράσεις μεταξύ της διατροφής, των βιοδεικτών αίματος και της υγείας των νεύρων.
Οι συσχετίσεις ήταν ισχυρότερες σε νεότερους ενήλικες και γυναίκες, υποδεικνύοντας πιθανές διαφορές στον τρόπο με τον οποίο οι δημογραφικοί παράγοντες επηρεάζουν τα οφέλη της φυτικής διατροφής στην υγεία του αμφιβληστροειδούς και στη νευρολογική υγεία.
Σύμφωνα με τους ερευνητές, τα ευρήματα αυτά υπογραμμίζουν πώς τα διατροφικά πρότυπα θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην ανίχνευση ή ακόμα και στην επιβράδυνση των νευροεκφυλιστικών αλλαγών πολύ πριν εμφανιστούν τα κλινικά συμπτώματα, με τον αμφιβληστροειδή να προσφέρει ένα νέο και μη επεμβατικό παράθυρο στην υγεία του εγκεφάλου.
Οι ερευνητές σημειώνουν ότι απαιτούνται περαιτέρω μελέτες για να επιβεβαιωθούν οι αιτιώδεις σχέσεις αλλά και για να κατανοηθεί πώς η μακροχρόνια κατανάλωση φυτικών τροφών επηρεάζει την υγεία των ματιών και του εγκεφάλου με την πάροδο του χρόνου.
Πηγή: ScienceDirect