Από τη Γιάννα Τριανταφύλλη.
Τα παιδιά που δεν μασούν καλά την τροφή τους και τρώνε πολύ γρήγορα έχουν σημαντικά περισσότερες πιθανότητες να είναι παχύσαρκα διαπιστώνει μελέτη ερευνητών της Μεταπτυχιακής Σχολής Οδοντιατρικής του Πανεπιστημίου της Οσάκα. Η μελέτη αυτή είναι η πρώτη του είδους της που καταδεικνύει μια σαφή σύνδεση μεταξύ της διατροφικής συμπεριφοράς και του κινδύνου παχυσαρκίας στα παιδιά.
Η παιδική παχυσαρκία αποτελεί μια αυξανόμενη ανησυχία παγκοσμίως, η οποία συχνά οδηγεί σε προβλήματα υγείας στην ενήλικη ζωή. Ενώ οι διατροφικές συνήθειες και η ικανότητα μάσησης βρίσκονται χρόνια τώρα στο επίκεντρο του ερευνητικού ενδιαφέροντος για τον ρόλο τους στον κίνδυνο παχυσαρκίας, η μελέτη του Πανεπιστημίου της Οσάκα παρέχει απτά στοιχεία για τον αντίκτυπό τους.
Η ερευνητική ομάδα αξιολόγησε την ικανότητα μάσησης 1.403 μαθητών δημοτικού σχολείου στην πόλη της Οσάκα κατά τη διάρκεια του έτους 2023. Οι συμμετέχοντες κλήθηκαν να μασήσουν μια ειδικά σχεδιασμένη τσίχλα, με τους ερευνητές να αναλύουν την ανάμειξη χρωμάτων και την παραγωγή σάλιου για να μετρήσουν τη μασητική τους απόδοση.
Οι μαθητές συμπλήρωσαν επίσης ένα ερωτηματολόγιο σχετικά με τις διατροφικές τους συνήθειες, το οποίο στη συνέχεια αναλύθηκε σε σχέση με τα επίπεδα παχυσαρκίας τους.
Πως συμβάλλουν οι συνήθειες μάσησης στην παιδική παχυσαρκία
Η μελέτη διαπίστωσε ότι 167 παιδιά, δηλαδή περίπου το 12% του συνόλου, χαρακτηρίστηκαν ως παχύσαρκα. Τα παιδιά με χαμηλή ικανότητα μάσησης είχαν 1,5 φορές περισσότερες πιθανότητες να είναι παχύσαρκα σε σύγκριση με τους συνομηλίκους τους ενώ, όσα έτρωγαν γρήγορα είχαν 1,73 φορές μεγαλύτερο κίνδυνο παχυσαρκίας.
Αξίζει να σημειωθεί ότι τα παιδιά που έτρωγαν γρήγορα και είχαν κακή ικανότητα μάσησης έδειξαν ισχυρή συσχέτιση με την παχυσαρκία και στα δύο φύλα. Μεταξύ των αγοριών, οι πιθανότητες να είναι παχύσαρκα ήταν τρεις φορές υψηλότερες από εκείνες των άλλων μαθητών.
Η μελέτη σημειώνει ότι τα παιδιά που τρώνε γρήγορα μπορεί να είναι πιο επιρρεπή στην υπερκατανάλωση τροφής και στην κατανάλωση περισσότερων θερμίδων από εκείνα που μασούν καλά την τροφή τους. Αυτό θα μπορούσε να οφείλεται στον χρόνο που χρειάζεται για να φτάσουν τα σήματα κορεσμού στον εγκέφαλο.
«Τόσο η ικανότητα μάσησης όσο και η διατροφική συμπεριφορά συνδέονται σαφώς με την παιδική παχυσαρκία. Στο μέλλον, θα θέλαμε να παρακολουθήσουμε πώς εξελίσσονται αυτοί οι παράγοντες καθώς τα παιδιά μεγαλώνουν», δήλωσε ο Δρ. Kazunori Ikebe, επικεφαλής της ερευνητικής ομάδας.
Σύμφωνα με τους ερευνητές, αυτά τα ευρήματα υποδηλώνουν ότι η προώθηση καλύτερων συνηθειών μάσησης και η ενθάρρυνση των παιδιών να μην τρώνε βιαστικά θα μπορούσαν να αποτελέσουν σημαντικές στρατηγικές για μια πιο υγιή ανάπτυξη των παιδιών, μειώνοντας τους κινδύνους για την υγεία που σχετίζονται με την παχυσαρκία.
Πηγή: Journal of Dentisty