Η κατανάλωση περισσότερων φυτικών ινών μπορεί να βοηθήσει στην απομάκρυνση των τοξικών PFAS, σύμφωνα με νέα μελέτη
Επιστήμονες στη Βοστώνη ανακάλυψαν ότι η κατανάλωση συγκεκριμένων φυτικών ινών μπορεί να συμβάλει στην αποβολή των υπερφθοριωμένων και πολυφθοριωμένων αλκυλιωμένων ενώσεων (PFAS) (PFAS) – ουσίες που συνδέονται με πολλαπλούς τύπους καρκίνου, στειρότητα και βλάβες σε όργανα.
Στη μελέτη, άνδρες που λάμβαναν φυτικές ίνες β-γλυκάνης από βρώμη ή μανιτάρια τρεις φορές την ημέρα, εμφάνισαν μείωση 8% στα επίπεδα των PFAS στο αίμα τους μέσα σε μόλις τέσσερις εβδομάδες, σε σύγκριση με όσους έπαιρναν ένα ουδέτερο ρυζογενές συμπλήρωμα.
Τι είναι τα PFAS;
Τα PFAS είναι συνθετικά χημικά που:
Χρησιμοποιούνται σε αντικολλητικά σκεύη, αφρούς πυρόσβεσης, αδιάβροχα υλικά και συσκευασίες φαγητού
- Δεν αποδομούνται φυσικά στο περιβάλλον
Συσσωρεύονται στον οργανισμό για χρόνια, αυξάνοντας τον κίνδυνο για:
Καρκίνο (π.χ. μαστού, ωοθηκών)
Διαταραχές ορμονών
Προβλήματα γονιμότητας
Παχυσαρκία, διαβήτη και άσθμα
Σύμφωνα με τους ερευνητές του Πανεπιστημίου της Βοστώνης, το 90% των Αμερικανών έχει ανιχνεύσιμα επίπεδα PFAS στο αίμα του, αλλά η νέα αυτή μελέτη είναι από τις πρώτες που προτείνει έναν επιστημονικά τεκμηριωμένο τρόπο αποβολής τους από τον οργανισμό.
Πώς βοηθούν οι φυτικές ίνες;
Η β-γλυκάνη, φυτική ίνα που υπάρχει φυσικά σε βρώμη, μανιτάρια και σπόρους:
Δημιουργεί ένα πηκτό gel στο έντερο, που παρεμποδίζει την απορρόφηση των PFAS
Δεσμεύει τα χολικά οξέα, στα οποία προσκολλώνται τα PFAS για να εισχωρήσουν στο αίμα
Καθώς τα χολικά οξέα αποβάλλονται μέσω των κοπράνων, παρασύρονται μαζί τους και τα PFAS
Τι έδειξαν οι μετρήσεις;
Συμμετείχαν 72 άνδρες (18–65 ετών) με ανιχνεύσιμα PFAS:
Οι 42 λάμβαναν 1 γραμμάριο φυτικών ινών από βρώμη 3 φορές την ημέρα, πριν το φαγητό
Οι υπόλοιποι 30 λάμβαναν placebo με βάση το ρύζι
Μετά από 4 εβδομάδες παρατηρήθηκε 8% μείωση στους άνδρες που λάμβαναν το συμπλήρωμα φυτικών ινών σε δύο από τα πιο τοξικά PFAS: PFOA (ομάδα 1 καρκινογόνο) και PFOS (ομάδα 2). Τα PFAS αυτά συνδέονται και με ορμονικές διαταραχές, παρεμβαίνοντας στην ορμονική λειτουργία (οιστρογόνα, τεστοστερόνη)
Δεν ισχύει για όλες τις φυτικές ίνες
Οι ερευνητές τονίζουν ότι:
Δεν απομακρύνουν όλες οι φυτικές ίνες τα PFAS
Απαιτείται περισσότερη έρευνα για άλλες μορφές ινών
Οι περισσότερες δίαιτες υπολείπονται των συνιστώμενων 22–34 γρ. φυτικών ινών την ημέρα
Η έρευνα δείχνει επίσης πως η τακτική πρόσληψη φυτικών ινών:
Προάγει την εντερική κινητικότητα
Μειώνει τον χρόνο παραμονής τοξινών στο έντερο
Μπορεί να συμβάλει στην πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου
Η προσθήκη περισσότερων φυτικών ινών στη διατροφή – ειδικά από βρώμη και μανιτάρια – δεν ωφελεί μόνο τη χώνεψη. Σύμφωνα με τις τελευταίες επιστημονικές ενδείξεις, μπορεί να συμβάλλει και στην αποβολή επικίνδυνων καρκινογόνων ουσιών που μέχρι σήμερα θεωρούνταν «ανίκητες».
Μία ακόμα απόδειξη ότι η διατροφή είναι το πιο ισχυρό φάρμακο