Από τη Γιάννα Τριανταφύλλη.
Για τους εκατομμύρια ενήλικες που ζουν σήμερα με προδιαβήτη ή με αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, η ιδέα ότι ένα φρούτο θα μπορούσε να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου διαβήτη ακούγεται παράλογη. Πολύ περισσότερο μάλιστα όταν πρόκειται για τροπικά φρούτα, τα οποία συνήθως περιέχουν 10 – 50 γραμ. ζάχαρης, με τα μάνγκο να φτάνουν σχεδόν στο ανώτατο όριο.
Μια πρόσφατη μελέτη από Αμερικανούς ερευνητές υποστηρίζει ότι ένα τροπικό φρούτο, το μάνγκο, παρά την υψηλή περιεκτικότητά του σε ζάχαρη, μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του διαβήτη πολύ πιο αποτελεσματικά από άλλα σνακ χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη.
Πρόκειται για την πρώτη μακροχρόνια κλινική δοκιμή που καταδεικνύει τα οφέλη των μάνγκο τόσο για τον μεταβολισμό όσο και για τη σύσταση του σώματος σε ασθενείς με προδιαβήτη.
Τα αναπάντεχα ευρήματα της μελέτης
Μελέτη ερευνητών από το Τμήμα Διατροφής και Σπουδών Τροφίμων του Πανεπιστημίου George Mason, στη Βιρτζίνια των ΗΠΑ, υποστηρίζει ότι τα μάνγκο, παρά την υψηλότερη περιεκτικότητά τους σε ζάχαρη, σε σύγκριση με πολλά σνακ χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, μπορεί να παρέχουν περισσότερα προστατευτικά οφέλη για άτομα με προδιαβήτη.
Στη μελέτη συμμετείχαν δύο ομάδες ατόμων: η μία ομάδα λάμβανε καθημερινά ένα φρέσκο μάνγκο, ενώ η άλλη ομάδα λάμβανε καθημερινά μια μπάρα γκρανόλα χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη. Για διάστημα έξι μηνών, οι ερευνητές μετρούσαν τακτικά τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, τις σωματικές αντιδράσεις στην ινσουλίνη και το σωματικό λίπος.
Τα ευρήματα αποκάλυψαν ότι το μάνγκο, παρά την υψηλή περιεκτικότητά του σε ζάχαρη (32 γρ. ζάχαρη) αποδείχθηκε πιο ωφέλιμο από τη μπάρα γκρανόλα που έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη (11 γρ. ζάχαρη).
Όπως διαπιστώθηκε, η ομάδα που κατανάλωνε καθημερινά μάνγκο εμφάνισε βελτιωμένο έλεγχο της γλυκόζης στο αίμα, αυξημένη ευαισθησία στην ινσουλίνη και μειωμένο σωματικό λίπος.
Γιατί έχουν σημασία τα ευρήματα
«Δεν έχει σημασία μόνο η περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αλλά και το συνολικό διατροφικό πλαίσιο. Τα άτομα που διατρέχουν υψηλό κίνδυνο διαβήτη δεν θα πρέπει να επικεντρώνονται μόνο στην περιεκτικότητα σε ζάχαρη των τροφίμων, αλλά και στον τρόπο με τον οποίο τα σάκχαρα προσλαμβάνονται»», εξηγεί η κλινική διατροφολόγος Δρ. Raedeh Basiri, επικεφαλής της ερευνητικής ομάδας.
Σύμφωνα με τους ερευνητές, τα σάκχαρα που βρίσκονται φυσικά στα μάνγκο και σε άλλα φρούτα συμπληρώνονται από φυτικές ίνες και άλλες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά που προσφέρουν πρόσθετα οφέλη για την υγεία. Αντίθετα, τα τρόφιμα με προσθήκη ζάχαρης, όπως τα δημητριακά πρωινού, ακόμη και οι επιλογές σνακ χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, μπορεί και να μην έχουν την ίδια θρεπτική αξία αλλά και να αυξήσουν τον κίνδυνο διαβήτη.