Βρισκόμαστε σε εκείνη την περίοδο του έτους που η γλυκιά μυρωδιά του ψημένου κάστανου αναδύεται στους δρόμους!!!
Ας το γνωρίσουμε λοιπόν καλύτερα!
➡️Το κάστανο ανήκει στην κατηγορία των ξηρών καρπών, αλλά η σύσταση του θυμίζει περισσότερο αυτή των φρούτων, καθώς περιέχει λιγότερα λιπαρά και περισσότερους υδατάνθρακες απ’ ότι οι ξηροί καρποί.
✅Συγκεκριμένα, μια μερίδα, δηλαδή – 4 ψητά κάστανα – περιέχουν:
82 kcal,
1 g πρωτεΐνης
0,7 g λιπαρών
18 g υδατανθράκων
Αρκετές Φυτικές ίνες: 1,7 g
Και θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη C και βιταμίνες Β, o Χαλκός, το μαγγάνιο, το Κάλιο και πολλά σημαντικά αντιοξειδωτικά.
Και ποια τα οφέλη τους για την υγεία μας;
✅Αρχικά είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά όπως η βιταμίνη C, τανίνες, καροτενοειδή και πολύ σημαντικές πολυφαινόλες, που προστατεύουν από την εμφάνιση χρόνιων ασθενειών.
✅Οι πολυφαινόλες : ελαγγικό και γαλλικό οξύ που περιέχει, βοηθάνε στην προστασία της καρδιάς από το οξειδωτικό στρες, και το Κάλιο είναι σημαντικό για την ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
✅Τέλος, η μεγάλη περιεκτικότητα τους σε φυτικές ίνες, καθιστούν τα κάστανα καλή επιλογή για την ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, αλλά και για την ενίσχυση του πεπτικού μας συστήματος.
Για να απολαύσετε τη γεύση αλλά και την μυρωδιά τους ψήστε τα στον φούρνο (200°C) ή βράστε τα για 30 λεπτά (κάνοντας μικρές τομές στην επιφάνεια τους)
Και βάλτε τα στην διατροφή σας ως σνακ, αλλά και μέσα σε σαλάτες, σούπες, σάλτσες και γλυκά