Από τη Γιάννα Τριανταφύλλη.
Ο Αμερικανικός Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) ενέκρινε τρεις νέες αιτήσεις για φυσικά χρωστικά πρόσθετα που θα μπορούν πλέον να χρησιμοποιούνται νόμιμα και με ασφάλεια σε μια ευρεία γκάμα τροφίμων.
Η απόφαση αυτή αποτελεί μέρος της ευρύτερης πρωτοβουλίας “Make America Healthy Again” και ευθυγραμμίζεται απόλυτα με την προτεραιότητα που έχει θέσει ο Υπουργός Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών των ΗΠΑ, Robert F. Kennedy Jr., για τη σταδιακή κατάργηση των τεχνητών χρωστικών μέχρι το 2026, με στόχο να απαλλάξει τη διατροφή των Αμερικανών από ουσίες που θεωρούνται επικίνδυνες ή αμφιλεγόμενες.
Ο υπουργός Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών των ΗΠΑ, Robert F. Kennedy Jr., χαιρέτισε την απόφαση ως «ένα σημαντικό βήμα προς τη σταδιακή κατάργηση των συνθετικών χρωστικών ουσιών από την εφοδιαστική αλυσίδα τροφίμων της χώρας». Όπως δήλωσε σε συνέντευξη τύπου, «για πολύ καιρό, το σύστημα τροφίμων μας βασιζόταν σε συνθετικές χρωστικές ουσίες με βάση το πετρέλαιο, οι οποίες δεν προσφέρουν καμία θρεπτική αξία και ενέχουν περιττούς κινδύνους για την υγεία. Αφαιρούμε αυτές τις χρωστικές και εγκρίνουμε ασφαλείς, φυσικές εναλλακτικές λύσεις για να προστατεύσουμε τις οικογένειες και να υποστηρίξουμε πιο υγιεινές επιλογές».
Τα νέα φυσικά πρόσθετα χρωμάτων που εγκρίθηκαν
Οι τρεις αιτήσεις για φυσικά πρόσθετα χρωμάτων που εγκρίθηκαν αφορούν:
• Το μπλε εκχύλισμα Galdieria: ένα μπλε χρώμα που προέρχεται από το κόκκινο φύκι Galdieria sulphuraria. Έχει εγκριθεί για χρήση ποτά, smoothies φρούτων, χυμούς φρούτων, χυμούς λαχανικών, επικαλύψεις δημητριακών, καραμέλες, τσίχλες, αρωματισμένα γλάσα, παγωτά, επιδόρπια ζελατίνης, πουτίγκες, σαντιγί, γιαούρτι, κατεψυγμένες ή υγρές κρέμες. Η αίτηση υποβλήθηκε από τη γαλλική εταιρεία Fermentalg.
• Το εκχύλισμα άνθους φυτού μπλε πεταλούδας: ένα φυσικό μπλε χρώμα που παράγεται μέσω της εκχύλισης με νερό των αποξηραμένων πετάλων λουλουδιών του φυτού πεταλούδας. Αυτό το φυσικό πρόσθετο χρώματος έχει εγκριθεί για χρήση σε ποτά, χυμούς φρούτων και λαχανικών, τσίχλες, καραμέλες, ξηρούς καρπούς, παγωτά, γιαούρτι και σε πολλά άλλα προϊόντα διατροφής. Η αίτηση υποβλήθηκε από την αμερικανική εταιρεία Sensient Colors LLC.
• Το φωσφορικό ασβέστιο: ένα λευκό χρώμα εγκεκριμένο για χρήση σε έτοιμα προϊόντα κοτόπουλου και επικαλύψεις προϊόντων ζαχαροπλαστικής. Η αίτηση κατατέθηκε από την αμερικανική εταιρεία Innophos Inc.
Υπενθυμίζεται ότι, σύμφωνα με την αμερικανική νομοθεσία περί Τροφίμων, Φαρμάκων και Καλλυντικών, όλα τα πρόσθετα χρωστικών, πριν από τη χρήση τους σε τρόφιμα, εγκρίνονται από τον FDA για να διαπιστωθεί εάν είναι ασφαλή.
Ο FDA, αφού λάβει υπόψη την προβλεπόμενη ανθρώπινη διατροφική έκθεση στο πρόσθετο χρωστικής, τα τοξικολογικά δεδομένα του πρόσθετου και άλλες σχετικές πληροφορίες, αποφασίζει εάν ένα πρόσθετο είναι ασφαλές ή όχι για ανθρώπινη χρήση. Από τη στιγμή που ο FDA εγκρίνει μια αίτηση για πρόσθετο χρωστικής, οποιοσδήποτε κατασκευαστής- παραγωγός τροφίμων μπορεί να χρησιμοποιήσει τις εγκεκριμένες χρωστικές για τις χρήσεις που προβλέπει η σχετική νομοθεσία.