Σαλάτα με χουρμάδες για προστασία από… καρδιάς
Course: ΣαλάταCuisine: Σαλάτα, Υγεία, vegan, vegeterianDifficulty: ΕύκολοServings
4
servingsPrep time
20
minutesCooking timeminutes
Calories
400
kcalΦτιάξτε μια δροσερή σαλάτα με χουρμάδες για 2 άτομα σε λίγα λεπτά που θα προστατεύσει την καρδιά σας
Υλικά
1 κλωναράκι σέλινο
4 χουρμάδες
1 κουτ. σούπας κουκουνάρια
1 κουτ. σούπας κουκουνάρια
1/2 πιπεριά κόκκινη
1/2 ξινόμηλο
1 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
1/2 κουτ. σούπας μέλι ρευστό
100 γραμμ. ποικιλία πράσινης σαλάτας
1/3 μπολ γιαούρτι
μερικά φύλλα φρέσκου δυόσμου
Αλάτι
Φρεσκοστυμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Πλένετε και σουρώνετε τα φύλλα σαλάτας.
- Πλένετε και ψιλοκόβετε το δυόσμο.
- Ετοιμάζετε τη σος ανακατεύοντας σ’ ένα μπολ το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού και το ψιλοκομμένο δυόσμο.
- Αλατοπιπερώνετε.
- Βγάζετε τα κουκούτσια και τεμαχίζετε τούς χουρμάδες.
- Πλένετε το σέλινο και το ψιλοκόβετε.
- Καθαρίζετε την πιπεριά, αφαιρείτε τούς σπόρους και την κόβετε σε λεπτές λωρίδες.
- Ξεφλουδίζετε τα μήλα. Βγάζετε το ενδοκάρπιο και τα κόβετε σε κύβούς. Ανακατεύετε τη σος με το γιαούρτι και όλα τα υλικά.
- Φυλάσσεται στο ψυγείο.
Τα οφέλη
- Παράλληλα, οι χουρμάδες πιθανότατα έχουν καρδιοπροστατευτική δράση, αφού σύμφωνα με μελέτη ενισχύουν τον πολλαπλασιασμό των καρδιακών μυϊκών κυττάρων μέχρι και κατά 40%.