Μπριζολάκια κουνουπιδίου

Recipe by devs_cx2clgyyCourse: Κυρίως γεύμαCuisine: vegan, vegeterianDifficulty: Εύκολο

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories

207

kcal

Ένας έξυπνος και εύκολος τρόπος, για εσάς που δυσκολεύεστε να βάλετε το κουνουπίδι στο διαιτολόγιο σας! Η γεύση του θα σας αποζημιώσει! Από τον Αναστάσιο Παπαλαζάρου, Κλινικό Διαιτολόγο – Διατροφολόγο MSc – Επιστημονικό Διευθυντή nutrimed.
Το κουνουπίδι
-αποτελεί εξαιρετική πηγή πολλών βιταμινών και μετάλλων (βιταμίνη C, K, B κ.α.)
-και περιέχει μοναδικά αντιοξειδωτικά, που προστατεύουν από την εμφάνιση διαφόρων ασθενειών, όπως ο καρκίνος και τα καρδιαγγειακά.
Στην συνταγή μας, ο συνδυασμός του με τα λιπαρά από το τυρί και το ελαιόλαδο αυξάνει σημαντικά την βιοδιαθεσιμότητα των πολύτιμων καροτενοειδών που περιέχει το κουνουπίδι.

Υλικά

1 κουνουπίδι
4 κ.σ.ελαιόλαδο (60 mL)
1/2 φλ. τριμμένη μοτσαρέλα
Κρεμμύδι σε σκόνη, σκόρδο σε σκόνη
Φρέσκο μαϊντανό για το σερβίρισμα
πάπρικα (περίπου 1/2 κ.γ. το καθένα)
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση

Χωρίζουμε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια και τα κόβουμε στην μέση έτσι ώστε να
έχουμε μια φλατ επιφάνεια, για να δημιουργήσουμε τα μπριζολάκια μας.
Βάζουμε το κουνουπίδι σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το λάδι, με τα μπαχαρικά και αλατοπίπερο, και
αλείφουμε τα μπριζολάκια μας στο ταψί, και από τις δύο πλευρές, έτσι ώστε να
πάει παντού.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά.
Βγάζουμε από το φούρνο, πασπαλίζουμε με το τριμμένη μοτσαρέλα και τα
ξαναβάζουμε μέχρι το τυράκι μας να λιώσει.
Σερβίρουμε με τριμμένο μαιντανό.