Name: Κινόα με Κοτόπουλο και Λαχανικά
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1/2 φλιτζάνι κινόα; 1 φλιτζάνι νερό; 200γρ κοτόπουλο, κομμένο σε κομματάκια; 1 κούπα ψιλοκομμένα λαχανικά (π.χ. μπρόκολο, καρότο, πιπεριά); 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο; Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση; Κύβος ζωμού λαχανικών (προαιρετικό)

Listen to this article

Κινόα με Κοτόπουλο και Λαχανικά

Course: Κυρλιως γεύμαCuisine: ΕλληνικήDifficulty: Εύκολο

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calorieskcal

Σερβίρετε την κινόα με κοτόπουλο και λαχανικά και απολαύστε μια ξεχωριστή συνταγή !

Υλικά

1/2 φλιτζάνι κινόα
1 φλιτζάνι νερό
200γρ κοτόπουλο, κομμένο σε κομματάκια
1 κούπα ψιλοκομμένα λαχανικά (π.χ. μπρόκολο, καρότο, πιπεριά)
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Κύβος ζωμού λαχανικών (προαιρετικό)

Εκτέλεση

Πλύνετε καλά την κινόα και στη συνέχεια βράστε την σε μια κατσαρόλα με το νερό. Αφήστε την να βράσει για περίπου 15 λεπτά μέχρι να απορροφήσει όλο το νερό και να γίνει αφράτη. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει.
Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και ψήστε τα κομμάτια κοτόπουλου μέχρι να υπάρχει ένα ωραίο χρυσόκοκκινο χρώμα και να είναι πλήρως ψημένα. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και συνεχίστε το μαγείρεμα για λίγα λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
Προσθέστε την κινόα στο τηγάνι με το κοτόπουλο και τα λαχανικά. Ανακατέψτε καλά και αν χρειαστεί, προσθέστε ένα κύβο ζωμού λαχανικών για περισσότερη γεύση.
Μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ζεσταθεί πλήρως.